王老三肥肠炖鸡杂,藏不住的美味,快来吃!

　　王老三烧鸡店又出新菜品啦！这次是地道川味的——肥肠炖鸡杂！

　　虽说王老三烧鸡店主营的是传承百年的地道王记烧鸡，但店家从不故步自封，频频推陈出新，迎合市场及大众口味，这道肥肠炖鸡杂便是如此！

　　要知道，要想让肥肠好吃，须保留肠道上的适量油脂，这也是肥肠丰腴饱满，肥而不腻的秘诀。而在烹饪鸡杂时，清洗是很关键，处理不好就容易既腥又不好吃，在爆炒时，火候的掌握也是非常重要的，火候没掌握好，炒出来的鸡杂就会又老又不好咬。

　　王老三烧鸡店的肥肠炖鸡杂选用上好的老卤肥肠与醇香鸡杂，将肥肠切段，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入青红辣椒、干辣椒煸制入味，配以醪糟翻炒、烧制而成，肥肠肥而不腻，鸡杂香而不老。吃起来又辣又爽！特别是在冬天，吃完之后浑身都是暖暖的！

　　“酒香不怕巷子深”，嵩县王老三烧鸡店新推出的美味菜品——肥肠炖鸡杂，真真是藏不住的美味呢，喜欢川味的大家，快来到店尝尝吧！