鸡肉作为一种常见的肉食，从古到今，人们都爱吃。在我国民间，有句老话叫做“无鸡不成宴”，说的就是鸡肉在饭桌上的重要性。这简单的5个字，一下就点明了鸡肉在人们心中的地位。但各地因习惯和口味不同，所以做出鸡肉的菜式、风味也都各不相同：烧鸡、炒鸡、白切鸡、大盘鸡、辣子鸡……真让人看花了眼!今天，小编给大家带来的，正是洛阳美食之一的王记烧鸡。

　　王记烧鸡，是河南省洛阳市嵩县的传统特色名菜，因其历史悠久，口感鲜美，味道特别，所以广受各地食客喜爱。小编在吃王记烧鸡的时候，非常喜欢撕着吃!认为撕着吃，味更香。而且，在我们手撕的时候，还能更清楚地看到这道烧鸡到底有多么***。鸡皮油润明亮有色泽，干干净净看不到杂毛，***力十足，让人直想流口水。揭开鸡皮，白白嫩嫩的鸡肉，即可映入眼帘。轻轻撕开一块，肉丝细嫩、肌理明显。一口下去，味道鲜美，肥而不腻。撕一片吃到嘴里，很入味儿，爱吃鸡皮的朋友们有口福了!

　　不得不说，这次找来的洛阳美食，真的很正宗。尤其是在大家啃着骨头肉的时候，体验感会更强。香、软、嫩的肉质，轻轻地附在鸡骨上，概括一下，即肉烂脱骨、熟而不破。

　　内容来源于王记烧鸡官网：http://www.wanglaosan.net