说起洛阳哪家烧鸡好吃，王记烧鸡是鼎鼎有名，作为一道传统名菜，王记烧鸡的制作也是一门高深的技艺，今天小编为您讲述的就是它的故事。

　　俗话说“民以食为天 食以鸡为先”，王记烧鸡是洛阳嵩县的传统名菜。王记烧鸡肉烂脱骨，肥而不腻、鲜味醇厚。经过上百年的风雨变迁，烧鸡制作工艺依然在王记家族代代流传。

　　王记烧鸡选用优质鸡种，先后经过选、烫、洗、叠、剪、涮、晾、炸等多道工序，又以百年原汁老汤做引子，佐以多味植物香薰料文火焖制而成。上桌后，王记烧鸡被凹成特有的造型，没有多余的装饰，显得更直白。整只烧鸡卤香四溢，肉烂而连丝，一抖即散，鸡皮香脆，嚼骨而有余香，深受当地老百姓的喜爱!

　　经过小编的一番介绍，洛阳哪家烧鸡好吃?当属王记烧鸡!

　　内容来源于王记烧鸡官网：http://www.wanglaosan.net