关于王记

about us

美味可口的百年烧鸡

关于我们

  洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人,擅长烧鸡技艺,开了一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞。辛亥***时期,虽然时局***,但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气,人称“王记烧鸡”,由此,王记烧鸡名传后世,至今已有108年历史。 王记烧鸡之所以传承百年,在于其制作秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越老越好。   王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面,摸索出一套经验。   选鸡严格,要选选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有

关于我们

美食展示

food show

美味可口的百年烧鸡

WANGJI

美食推荐

WANGJI

经典美味

WANGJI

招牌美食

WANGJI

特色美食

MORE

更多

招牌烧鸡优势

advantage

美味可口的百年烧鸡

配料、烹煮是最关键的工序

将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型自然。

传家珍绝技,又传百年老汤

从王开琴开始,王记烧鸡一代一代地传下来,既传家珍绝技,又传百年老汤。

优势

其色、香、味、烂被称为“四绝”。

利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到极致,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁。

改革开放至今,先后获得多项荣誉

多年来,洛阳电视台、河南电视台等多家媒体对王记烧鸡多次报道。目前王记烧鸡申报国家非物质文化遗产正在进行中

美食新闻分享

NEWS

美味可口的百年烧鸡

19 2020-01

王老三烧鸡加盟市场前景广阔

  王老三烧鸡加盟市场前景广阔    王老三烧鸡加盟 绝不添加硝、味精、香精等化学调味品和添加剂,沿用几百年历史的宫廷秘方,合理配比十多种滋补养身的中草药,食用时没有恼人的中药味道,而且更有滋补养身的功效。   不断推陈出新,有礼盒装系列,袋装系列,...

查看更多

19 2020-01

烧鸡怎么吃?王老三烧鸡告诉您!

  烧鸡怎么吃?王老三烧鸡告诉您!   烧鸡怎么吃?有哪些讲究呢? 王老三烧鸡 ,传承百年烧鸡美味,今天就来跟大家说一说吃鸡的那些事儿吧!   鸡尖:又称“鸡屁股”、“鸡臀尖”,指鸡屁股上端长尾羽的部位,肉肥嫩。这个部位是淋巴腺集中的地方,因淋巴腺中...

查看更多

19 2020-01

过年送礼,王老三烧鸡礼盒是个好选择

  过年送礼,王老三烧鸡礼盒是个好选择   新年将至,又少不了走亲访友,少不了要带礼物,那过年送礼, 王老三烧鸡 礼盒是个好选择!   送亲戚:按照传统的拜年礼数,烟和酒自然是不能少的,只要对方有这个爱好。除此之外,就是水果、饮品、食品等,主要就是吃...

查看更多

19 2020-01

过年放纵自己bia叽点好吃的-王老三烧鸡

过年放纵自己bia叽点好吃的-王老三烧鸡 都要过年了,别省了,越省越紧,越紧越急,越急越穷。 花完了,来年才能想到怎样赚钱, 钱吗!!都是逼急了,才有的。 所以买买买、吃吃吃。 ...

查看更多

地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
乘车路线:

QQ

全国24小时服务热线0379-80867998