王记烧鸡是一道广受欢迎的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，以下是几种重要的营养物质：

　　1. 蛋白质：鸡肉是一种非常好的蛋白质来源，每100克鸡肉中含有大约25克的蛋白质，可以帮助身体建立肌肉组织和增强免疫系统。

　　2. B族维生素：烧鸡还含有丰富的B族维生素，这些维生素对细胞代谢非常重要。其中，核黄素（B2）和牛磺酸（B5）能够帮助身体产生能量，对皮肤和眼睛健康也非常重要。

　　3. 矿物质：王记烧鸡富含短时间内体内代谢必须矿物质，比如铁、锌、钾、镁等。铁是血红蛋白合成的必须物质，锌是酶的必须物质，钾可以维持心脏健康，镁对骨骼健康也有很大作用。

　　4. 不饱和脂肪酸：烧鸡脂肪中富含高达40%的不饱和脂肪酸，特别是单不饱和脂肪酸，有利于降低心脏病和中风的风险。

　　总之，王记烧鸡的营养价值不仅仅限于以上这些物质，还包括钾、磷、钙、硒等其他必要矿物质、维生素等多种营养素，是一道既好吃又营养的美食。但也要注意挑选新鲜优质的鸡肉，避免太多的油脂和糖分，控制食用量。

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