洛阳作为十三朝古都，自然而然也流传下来了很多洛阳美食，在嵩县当地就有一美食非常具有特色，那便是王记烧鸡了!

　　王记烧鸡店现在位于洛阳嵩县境内，千万别小看这家小小县城的小小店铺，它可是起源于清光绪二十九年(公元1903年)的一家百年老店，经历史风霜而不倒，深受乡邻们喜爱。

　　王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等。而所谓的老汤就是煮鸡的陈汤，每煮一锅鸡，须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。

　　作为洛阳美食，王记烧鸡绝对不虚此名，王记烧鸡的鸡，鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，咸甜适口，且好吃不贵!来洛阳玩的时候可以尝一下哦!