洛阳地脉花***宜,牡丹尤为天下奇。又到了一年一度赏牡丹的时候,一年一度的洛阳牡丹文化节如约而至,古都洛阳向全世界发出邀请:诚邀四海宾朋相约千年古都、共享国色天香。来到美丽的古都洛阳,怎能不去品尝下种类繁多、营养美味的洛阳小吃呢!今天,小编带大家走进洛阳,来品尝这里的美食,让你不虚此行!

来了美丽的洛阳一定要去尝一尝洛阳王记烧鸡,王记烧鸡流传至今已有108年历史,从选鸡、配料、烹煮等每一道工序都严格把关,选用生长12—24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要留一段候宰时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡肉的品质。其中,配料、烹煮是非常关键的工序,将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮,烧鸡的造型自然。利用纯手工的加工技艺,使王记烧鸡的美味达到***,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁。

洛阳王记烧鸡香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻,是当地十分受欢迎的美味小吃,还被列为非物质文化遗产,所以来洛阳赏花怎能错过这美味的王记烧鸡呢!

洛阳美食，王记烧鸡：www.wanglaosan.net