想要烧鸡好吃,火候把握很重要

　　想要烧鸡好吃，火候把握很重要！王老三烧鸡，正是做到了这一点！

　　人们喜爱王老三烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝，色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易，但做起来可不容易！

　　要知道，只有火候控制得好，烧鸡才可以皮脆肉嫩。王老三烧鸡便是如此，鸡皮脆薄金黄，鸡肉鲜嫩多汁，将“外脆内嫩”演绎得***！一口咬下去，香浓鸡汁从肉中渗出，食完齿颊留香，回味无穷！

　　王老三烧鸡制作的火候，主要体现在煮鸡上。光是煮鸡这一道程序，就需要花上3***5个小时，再加什么时间对大小火的控制与调整，制作技术要求很高。

　　王老三烧鸡入口酥香软烂，肥而不腻。食用不需要工具，用手轻轻一抖，骨和肉可以自行分离，凉热均可入口。

　　王老三烧鸡在制作的时候，为了让烧鸡更好的上色，会将皮水均匀涂抹鸡身，并且巧妙的控制火候，用大火短时间烧制，这样制作出的烧鸡是色香味俱全的！