叮！送您一份黄油蒜蓉小龙虾制作秘籍，请收下！

　　夏天了！又到了小龙虾称霸夜场的季节！什么麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、十三香小龙虾…那味道，不要太香哦！今天，嵩县小龙虾就给大家带来一份黄油蒜蓉小龙虾制作秘籍，让大家在家也能品尝美味！

　　步骤1：2斤小龙虾放清水中，倒入1勺盐浸泡30分钟，用刷子刷洗龙虾的肚皮至干净，去虾线（揪住小龙虾尾巴中间的那一块，旋转一下再往外拉扯）备用。

　　步骤2：2头大蒜切蒜泥，留1/3的蒜头切出稍微大一点的蒜蓉粒。

　　步骤3：热锅热油至170度（可以用木制筷子伸进油锅，筷子周边冒泡即可），下龙虾炸至变红并卷曲（2分钟左右）后捞出控油。

　　步骤4：另起锅，中火热锅后放入50g黄油，待黄油化开后下2/3的蒜泥和2勺白砂糖炒出香味，下龙虾翻炒均匀。

　　步骤5：倒入啤酒至8分满（或加水和2勺料酒），开大火加盖煮20分钟后，开盖撒少许盐，再倒入剩余的蒜粒炒匀。

　　步骤6：煮至收汁直到变浓稠为止，出锅，黄油蒜蓉小龙虾完成！

　　如果大家嫌麻烦，不想自己制作，那欢迎到王老三烧鸡店品尝嵩县小龙虾的精髓！