鸡肝是一种营养丰富的食品，具有多种营养价值和健康功效。下面是王记烧鸡为大家介绍鸡肝的营养价值介绍：

　　1. 丰富的蛋白质：鸡肝中含有较高的优质蛋白质，易被人体吸收利用，对于增强人体的抵抗力和生命活动至关重要。

　　2. 多种维生素：鸡肝富含多种维生素，如维生素A，B1，B2，B6，B12，C，E等，这些维生素能够促进新陈代谢、增强免疫力、防止缺乏病的产生。

　　3. 丰富的微量元素：鸡肝富含铁、锌、铜、硒等微量元素，其中铁的含量尤为丰富，能够防治缺铁性贫血，提高免疫能力。

　　4. 低脂肪低胆固醇：王记烧鸡鸡肝的脂肪含量极低，不易导致肥胖；胆固醇含量也低，适宜高血压、高血脂等患者食用。

　　5. 具有滋阴降火作用：鸡肝味甘微苦，性微寒，具有清热解毒、滋阴降火的作用，适宜体质虚弱、口渴咽干、消化不良等人群食用。

　　总之，适量食用鸡肝有益健康，可以提高机体免疫力，改善营养不良、贫血等症状，并对治疗一些慢性疾病有一定的辅助作用。但是，在食用鸡肝时也要注意控制食用量和频率，以免过度摄入营养素导致身体不适。

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