为什么王记烧鸡可以成为嵩县特产

　　不少嵩县朋友都已经听说过王记烧鸡的大名，那么大家有没有想过，为什么王记烧鸡可以成为嵩县特产，为什么这么火爆呢?接下来，小编便来给大家分享一下吧。

　　其实，王记烧鸡已经拥有非常久的历史，早开于辛亥时期的洛阳嵩县，虽然时局不安，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”。由此，名传后世，到今天已有百年多历史。

　　王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。

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