这个嵩县美食为什么这么受欢迎

　　每个城市似乎都有这样的存在，一个其貌不扬的小摊位，不做广告也不搞噱头，名气全靠大家口口相传，卖的东西看似不起眼，却总能让吃货流连忘返!而洛阳就有这么一家众口皆碑的嵩县美食——王记烧鸡!

　　王记烧鸡的手艺在当地可谓是小有名气的，很多食客都是他们家的忠实粉丝，常常还未到饭点儿就座无虚席了。那么，王记烧鸡，为什么这么受欢迎呢?

　　和常见的烧鸡不同，新鲜出锅的王记烧鸡都是形如元宝，色泽金黄，尤为喜人的。这主要是因为王记烧鸡的特别之处在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面跟一般的烧鸡都有所不同。

　　不仅如此，王记烧鸡制作过程中煮鸡用的汤，则是传承多年的老汤，即，煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。

　　因而，王记烧鸡具有口感俱佳、香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻的特点，食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

　　喜欢吃烧鸡的朋友，千万不要错过这家传承了百年的美味烧鸡哦!

文章内容来源于王记烧鸡：http://www.wanglaosan.net/