梳理中国人的饮食历史，简直就是一部吃鸡史。每个地域的鸡，都被安排上不同的剧本，上演了不同的故事。下面，小编来跟大家说下洛阳王记烧鸡。

　　说到洛阳王记烧鸡，那绝对说个三天三夜都说不完!起源于清光绪二十九年(公元1903年)，洛阳嵩县有一位叫王开琴的年轻人，擅长烧鸡技艺，开了一家烧鸡店，美味可口，深受乡邻们夸赞。

　　辛亥***时期，虽然时局***，但是王开琴的烧鸡已在嵩县周边小有名气，人称“王记烧鸡”，由此，王记烧鸡名传后世，从王开琴开始，王记烧鸡一代一代地传下来，既传家珍绝技，又传百年老汤。王记烧鸡传承谱系为：王开琴——王清洁——王建校(王老三)。

　　而王老三烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。制作出的鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，咸甜适口。

　　不仅如此，为了方便大家外带，洛阳王记烧鸡专门为食客们定制了烧鸡礼盒，真真是贴心到不行!既然商家如此贴心，食客们又怎么能辜负这些美意与美味呢?!当然是采购了送亲朋好友，与大家一起分享这份特别的美味了!

　　内容来源于王记烧鸡官网：http://www.wanglaosan.net