过年了，在家中烤制美味的烧鸡

　　每当过年之际，家家户户都会准备丰盛的年货，其中烤鸡是一道不可或缺的传统美食。今天，洛阳特色美食王老三烧鸡将教您如何在家中烤制美味的烧鸡，让您和家人享受到***的美味。

　　一、材料准备

　　要烤制美味的烧鸡，首先需要准备好以下材料：

　　1.整鸡一只（约1.5-2公斤）

　　2.盐适量

　　3.黑胡椒粉适量

　　4.蒜瓣适量

　　5.新鲜迷迭香适量

　　6.橄榄油适量

　　7.蜂蜜适量

　　8.柠檬一只

　　9.香料（如百里香、鼠尾草等）适量

　　二、烤鸡制作步骤

　　1.前期准备：将鸡清洗干净，去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾擦干水分，备用。

　　2.腌制：将盐、黑胡椒粉、蒜瓣、迷迭香、橄榄油混合在一起，涂抹在鸡的内外，腌制2-3小时或更长时间，以便更好地入味。

　　3.准备烤盘：将烤盘底部铺上锡纸，然后将剩余的蒜瓣和迷迭香平铺在烤盘中。

　　4.放置鸡：将腌制好的鸡放置在烤盘中，胸部朝上。用剩余的腌料涂抹在鸡的表面。

　　5.烘烤：将烤箱预热至190°C，然后将鸡放入烤箱中烘烤。烘烤时间根据鸡的大小而定，大约需要1小时左右。在烘烤过程中，您可以多次涂抹剩余的腌料和蜂蜜，使鸡皮更加酥脆。

　　6.加柠檬：在烘烤的***后15分钟，将柠檬切成四份，放在鸡的旁边或上方，以便吸收鸡肉的香味。

　　7.出炉：当鸡的表面呈现金黄色，且用叉子能轻松插入鸡肉时，即可出炉。让鸡稍微冷却一下，然后切成块状，装盘。

　　8.撒香料：在切好的鸡肉上撒上适量的香料，如百里香或鼠尾草等，增添一些绿意和香气。

　　三、小贴士

　　1.选择新鲜的鸡肉：选择新鲜的鸡肉是制作美味烧鸡的关键。尽量选择肉质饱满、颜色鲜艳的鸡肉。

　　2.腌制时间要足够：腌制是让鸡肉入味的关键步骤。腌制时间越长，鸡肉的味道会更加浓郁。

　　3.控制烤箱温度：烘烤烧鸡时，要控制好烤箱温度，避免过高或过低。适当的温度才能烤出酥脆的鸡皮和嫩滑的鸡肉。

　　4.多涂抹蜂蜜：在烘烤过程中多次涂抹蜂蜜，可以使鸡皮更加酥脆甜美。

　　5.注意安全：切勿在烤箱还热的时候将鸡取出，以免烫伤。同时，使用刀具时要小心，以免割伤手部。

　　通过以上步骤和贴士，您一定可以在家中烤制出美味的烧鸡，让您和家人度过一个愉快的过年时光。祝您新年快乐！