这些下酒菜夏天吃，爽！不知不觉又多喝了2瓶酒~

　　说起下酒菜，《后赤壁赋》中的一句话：“有客无酒，有酒无肴，月白风清，如此良夜何!”一场吃喝，有人无酒，没趣;有酒无肴，寡味。喝酒的时候有了下酒菜，似乎增添了一份笃悠悠的闲情!小七推荐几道下酒菜给大家。

　　酱香牛肉

　　酱香牛肉选料精良，总是用上好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。提起古时的英雄好汉，不管是武松还是乔峰吃饭时必点的菜一定不能缺少酱牛肉。

　　酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。

　　麻辣小龙虾

　　小龙虾也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，适应性强，在世界范围内分布十分广泛。虽然总有传说小龙虾因喜食腐肉长大，体内有寄生虫，但是其实实在在的美味却让中华大地有无数忠实的食客。在夏天，是中国大排档的招牌菜式。据说已有养殖基地致力于无污染清水养殖，清水龙虾则壳薄色青，口感更加美味。麻辣小龙虾以小龙虾为主材，配以辣椒、花椒和其他香辛料制成。成菜后，色泽红亮，口味辣并鲜香。小龙虾已在中华大地称为***接地气的超级美食，中国的夏夜属于小龙虾。

　　王炸下酒菜

　　蕴含鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、黄瓜、豆腐皮、鸡蛋......说到鸡肉，小编不得不说下王老三烧鸡，招牌美食，起源于清光绪二十九年，到今天已有百年历史。王记烧鸡之所以传承百年，在于其制作秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等等;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，汤越老越好。这些食材很多人平时也会吃，但是喝酒的时候总想来一盘王老三下酒菜，大家边吃肉边喝酒，那感觉肯定很带劲。