提起烧鸡,大多人都会想到道口这个地方,因为道口烧鸡在全国还是很有名气的!不过,如果是在洛阳,提起烧鸡,大家想到的则是王老三烧鸡了,也被叫做王记烧鸡。

洛阳王记烧鸡店起源于清光绪二十九年(公元1903年),至今已有百余年了。不是所有烧鸡,都叫王记烧鸡!而王记烧鸡之所以能传承百年,在于其制作所用的八料秘方,即,陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等。

不仅如此,王记烧鸡制作过程中煮鸡用的汤,则是传承多年的老汤,即,煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,汤越老越好。

正是这八料加老汤,使王记烧鸡的美味达到***,柴火使香料完全浸入鸡肉内,制成的烧鸡鸡身呈浅黄色,鸡皮不破不裂,鸡肉完整,鸡味鲜美,肥而不腻,色泽鲜亮,咸甜适口,香味浓郁,也让王记烧鸡成为了洛阳嵩县***的美味!

因此,有很多食客也不远千里,慕名而去,就为尝一尝这传说中与众不同的王记烧鸡!而王记烧鸡店为了方便外地客人的采买,还专门定制了烧鸡礼盒分享装,也颇受欢迎呢!