香辣鸡胗|你想不到的孕妇补铁小能手

　　孕妇体内缺铁或者得缺铁性贫血，在中国很常见。据《中国居民营养与慢性病状况报告》中提到目前中国孕妇中有17.2%有缺铁性贫血，也就是6个孕妇中有1个有缺铁性贫血。

　　缺铁性贫血给孕妇和新生儿带来很多危害，容易早产，得新生儿并发症，影响宝宝的智力和行为发育，提高生产前后孕妇的死亡率，免疫力下降，精神不济……所以在备孕和孕期的饮食中，保持足够的铁是必须的。今天，王老三就向你介绍一道让你意想不到的补铁小能手——鸡胗。

　　鸡胗是如何完胜猪肝成为补铁能手的?

　　①鸡胗本身含铁和锌都很高，单位重量的鸡胗含铁量比牛肉和羊肉都高，孕妇对铁和锌的需求都比平日里高，所以鸡胗很适合孕妇食用。

　　②与猪肝相比，鸡胗的维生素A含量低很多，是猪肝的不到千分之八，对于不能过量摄入动物来源维生素A的孕妇来说，鸡胗是个更加安全的选择，可以常吃。

　　③与肝脏相比，鸡胗不是药物、农药、环境污染物的代谢中心，纯粹就是一块低脂的“肌肉”，所以要干净很多。

　　④与肝脏干涩的口感相比，鸡胗口感爽脆，比猪肝好吃!其实光这一点，就足够征服孕妇的了!

　　⑤王老三这道”香辣鸡胗“里所添加的香菜含铁量也有1.7mg/100g，再加上香菜本身的维生素C帮助蔬菜中的非血红素铁吸收。这道菜补铁可算是双管齐下了。