这道王老三下酒菜，你吃过吗

　　酒文化作为饮食文化的一部分，在我国有着悠久的历史，关于酒古代也有许多的诗文佳句。朋友相聚喝几杯，家人团圆要喝酒，红白喜事酒更是不可或缺的一部分。“酒入豪肠，七分酿成了月光，余下的三分啸成剑气，绣口一吐，就是半个盛唐”，酒喝到妙处是情感的磨合剂，喝大了就是出糗的助燃剂，酒壮怂人胆，喝上几杯就梦想仗剑走天涯，出门却遇到了武林***。说到喝酒就离不开佐酒的小菜，饱口福!中国***“硬”的8道下酒菜，东北人表示扛不住。

　　下酒菜在大一些的宴席是非常讲究的，不过对于喝酒人来说酒席上喝酒只是应酬不是真正的喝酒，喝酒不在菜肴的多寡喝的是心情氛围。三两好友，几壶老酒，一盘小菜同样可以酒逢知己千杯少。今天就来掰扯一下在北方民间喝酒时候非常“硬”的一道下酒菜--王老三下酒菜，有了这一道菜烧烤、小龙虾啥的也靠边站。

　　1.猪肉。卤好的猪肉切薄片，撒一些芝麻，肉香味十足，唇齿留香。饭局上有了这道菜，酒你都要多喝上两杯。

　　2.酱牛肉。酱牛肉在下酒菜里属于比较“硬气”的那种，“老板，切二斤牛肉，三斤女儿红，再来一摞烧饼。”是不是很爽气?牛肉非常好吃的部位是牛腱子肉，腱子肉是肉中带筋儿，卤好腱子肉切薄片，观之透明，入口筋道醇香，酱牛肉历来是喝酒必备的下酒菜。

　　3.鱼肉。在艳阳高照的日子里，在空调房中喝着白酒，吃着口感嫩滑鲜美的鱼肉，搭配蘸酱菜，肉质鲜嫩，细腻的鱼肉让人回味无穷，吃鱼肉喝白酒是夏天里超级惬意的享受。

　　4.王老三烧鸡。这道菜非常适合用来就着喝闲酒，一个人，一壶酒，看着电视悠闲悠哉的啃着烧鸡。

　　这道王老三下酒菜，你吃过吗？