嵩县美食|小龙虾头到底能不能吃

　　小龙虾头到底能不能吃呢？下面，嵩县小龙虾就来跟大家说说吧！其实，对于小龙虾的头，是不建议大家吃的！

　　一般来说，水体中的重金属会通过虾鳃呼吸或摄食等渠道进入到小龙虾体内，并富集在不同组织中。虾体肉中重金属富集低，富集比较多的是外壳和消化器官——肝脏。

　　因为肝脏和虾鳃等组织都位于虾的头部，所以，总体上来说，小龙虾的头确实容易富集重金属，同时，也是微生物寄生虫的藏身住所。因此，不建议吃虾头。

　　不过，如果你曾经细品过虾头的醇厚美味，现在也不用太紧张。一个健康的人一年吃小龙虾的频次和总量对机体产生危害的可能性是不大的。

　　不过稳妥起见，建议以吃虾肉为主，尤其是幼儿孕妇和体弱多病者。

　　因此，嵩县王老三烧鸡特别推出了秘制炒虾尾，只有虾尾哦！满满的都是新鲜的小龙虾肉！如果喜欢，欢迎到王老三品尝一番哦！