美味的烧鸡是怎么制作出来的

　　美味的烧鸡是怎么制作出来的呢？下面，王老三烧鸡就来跟大家介绍一下吧！

　　烧鸡美食原料：

　　主料：嫩鸡或者肥母鸡一只。

　　调料：海盐20克，陈年老汤适量，蜂蜜20克，食用油500克，砂仁，香丁，草果，陈皮，桂肉，良姜，白芷，火硝各取适量制作。

　　烧鸡制作方法：

　　步骤一：将鸡宰杀之后清洗干净，把鸡爪子切去，腹部向上放在砧板上面，从肋骨中间用刀切断，把下腹脯尖处切一个小口子，将鸡的双***叉入腹腔里面，两个翅膀也交叉插入腹腔里面，呈现出两头尖的半圆形状，再用清水将鸡漂洗干净之后晾干，再往鸡全身上面均匀涂抹一层蜂蜜水，再把鸡放入油锅里面，炸大约半分钟，等到鸡炸成柿子红的时候就可以捞出来了。

　　步骤二：把之前炸好的鸡平着摆放在锅子里面，再往锅子里面加入陈年老汤或者肉汤，以及盐水，再放入砂仁、香丁、草果、陈皮、桂肉、良姜、白、火硝八味配料，老汤应该浸没鸡身体的一半，先用大火将汤烧开，再放入火硝，等到汤煮开以后再用小火焖煮，等鸡煮到软烂为止，从开锅算起，大约煮需要煮3到5个小时。

　　其实，按照这样的步骤你也不一定能做出与王老三一样味道鲜美的烧鸡，因为，这关键则是“陈年老汤”！所以，想要吃正宗烧鸡，还是去王老三烧鸡店购买、品尝吧！