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过年了,在家中烤制美味的烧鸡

发布时间:2024-02-05来源:点击:135

  过年了,在家中烤制美味的烧鸡

  每当过年之际,家家户户都会准备丰盛的年货,其中烤鸡是一道不可或缺的传统美食。今天,洛阳特色美食王老三烧鸡将教您如何在家中烤制美味的烧鸡,让您和家人享受到***的美味。

  一、材料准备

  要烤制美味的烧鸡,首先需要准备好以下材料:

  1.整鸡一只(约1.5-2公斤)

  2.盐适量

  3.黑胡椒粉适量

  4.蒜瓣适量

  5.新鲜迷迭香适量

  6.橄榄油适量

  7.蜂蜜适量

  8.柠檬一只

  9.香料(如百里香、鼠尾草等)适量

洛阳特色美食王老三烧鸡

  二、烤鸡制作步骤

  1.前期准备:将鸡清洗干净,去除内脏和多余的脂肪。用厨房纸巾擦干水分,备用。

  2.腌制:将盐、黑胡椒粉、蒜瓣、迷迭香、橄榄油混合在一起,涂抹在鸡的内外,腌制2-3小时或更长时间,以便更好地入味。

  3.准备烤盘:将烤盘底部铺上锡纸,然后将剩余的蒜瓣和迷迭香平铺在烤盘中。

  4.放置鸡:将腌制好的鸡放置在烤盘中,胸部朝上。用剩余的腌料涂抹在鸡的表面。

  5.烘烤:将烤箱预热至190°C,然后将鸡放入烤箱中烘烤。烘烤时间根据鸡的大小而定,大约需要1小时左右。在烘烤过程中,您可以多次涂抹剩余的腌料和蜂蜜,使鸡皮更加酥脆。

  6.加柠檬:在烘烤的***后15分钟,将柠檬切成四份,放在鸡的旁边或上方,以便吸收鸡肉的香味。

  7.出炉:当鸡的表面呈现金黄色,且用叉子能轻松插入鸡肉时,即可出炉。让鸡稍微冷却一下,然后切成块状,装盘。

  8.撒香料:在切好的鸡肉上撒上适量的香料,如百里香或鼠尾草等,增添一些绿意和香气。

  三、小贴士

  1.选择新鲜的鸡肉:选择新鲜的鸡肉是制作美味烧鸡的关键。尽量选择肉质饱满、颜色鲜艳的鸡肉。

  2.腌制时间要足够:腌制是让鸡肉入味的关键步骤。腌制时间越长,鸡肉的味道会更加浓郁。

  3.控制烤箱温度:烘烤烧鸡时,要控制好烤箱温度,避免过高或过低。适当的温度才能烤出酥脆的鸡皮和嫩滑的鸡肉。

  4.多涂抹蜂蜜:在烘烤过程中多次涂抹蜂蜜,可以使鸡皮更加酥脆甜美。

  5.注意安全:切勿在烤箱还热的时候将鸡取出,以免烫伤。同时,使用刀具时要小心,以免割伤手部。

  通过以上步骤和贴士,您一定可以在家中烤制出美味的烧鸡,让您和家人度过一个愉快的过年时光。祝您新年快乐!


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地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
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