逢年过节为送礼发愁,送烧鸡就对了

　　逢年过节为送礼发愁,送烧鸡就对了!现代人送礼讲究大方体面，有新意。而美食令人心情愉悦，散发着无法抗拒的魅力，因此许多人喜欢从吃的方面研究礼品。恰好中国人又喜欢聚会，聚会时美食更是不能少，那送礼和聚会时较好的礼品就是烧鸡啦~

　　烧鸡美味营养，是馈赠亲朋好友、表达心意的不错选择! 王老三烧鸡肉质鲜美，骨肉分离，冷热均可食用，备受当地人的追捧。

　　好吃的王老三烧鸡很注重造型美，无论是自己平时吃还是宴请客人吃都是很不错的。一般来说，整只鸡做成菜会不成型，不好看，而这道美食不一样，选择健康的鸡宰杀后通过特别的处理，把鸡头和身体还有翅膀折叠，做成一个像元宝的造型，真可谓是一绝。

　　王老三烧鸡制作起来工艺讲究，而非平常人家那样随便炖一炖煮一煮那么简单。王记烧鸡在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面，摸索出一套经验。选鸡严格，要选用生长12—24个月，重1.7—2.0公斤的嫩鸡，以保证鸡肉质量。挑来的鸡，要留一段候宰时间，让鸡消除紧张状态，恢复正常的生理机能，有利于杀鸡时充分放血，也不影响鸡肉的品质。

　　然后，将炸好的鸡放在锅里，对上老汤，配好佐料，用武火煮沸，再用文火慢煮，使烧鸡的造型自然完整。

　　***后，利用纯手工的加工技艺，使王记烧鸡的美味达到***，柴火使香料完全浸入鸡肉内，制成的烧鸡鸡身呈浅黄色，鸡皮不破不裂，鸡肉完整，鸡味鲜美，肥而不腻，色泽鲜亮，咸甜适口，香味浓郁。

　　王老三烧鸡，绝对是逢年过节必备佳品!