人们喜爱烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易，但真正去做起来就比较难把握了。那么，洛阳哪家烧鸡好吃呢?

　　说起好吃的烧鸡，小编非常喜欢吃洛阳王记烧鸡，香味浓郁，采用陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷等八味佐料，缺一不可。

　　同时，酥香软烂也是洛阳王记烧鸡受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上几个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。

　　做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。洛阳王记烧鸡要求具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。

　　王记烧鸡建议您食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。

　　内容来源于王记烧鸡官网：http://www.wanglaosan.net