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在洛阳想吃烧鸡,一定要认准王记烧鸡

发布时间:2020-12-07来源:点击:2373

  在洛阳想吃烧鸡,一定要认准王记烧鸡!

  王记烧鸡味道鲜美,轻轻拿筷子一夹,鸡皮和鸡肉就很容易分离开了。放进嘴里嚼几下,肉质是偏硬的,不是软趴趴没有精神的质感。但是又不会发干发柴,有着一股子劲道的韧劲儿,很是好吃。

  人们喜爱王记烧鸡,主要是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、熟烂离骨、肥而不腻。且新鲜出锅的烧鸡形如元宝,色泽金黄尤为喜人。这些特点说起来容易,但做起来就比较困难了。

在洛阳想吃烧鸡,一定要认准王记烧鸡

  而王记烧鸡在选鸡上,会选用一年半以上的老鸡、柴鸡。太嫩太肉的鸡统统不要,一是这样的鸡无法保证肉质的劲道,二是这样的鸡经不住7个小时的烹制。

  除了烧鸡,王记烧鸡店里还售卖鸡汤,甚至还有烧鸡“周边产品”,就是鸡胗、鸡血、鸡肝之类的内脏产品咯。而从创始人王开琴起,制作酱菜的传统也流传下来。

  总之,在洛阳,想要吃正宗的烧鸡,那就到嵩县王记烧鸡尝尝吧!

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地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
乘车路线:

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