王老三烧鸡，好吃不贵，在洛阳非常有名。虽然远在嵩县，但还是有很多市区各地的朋友慕名而去，店里永远是门庭若市般的。很多食客表示，自己自从吃了王老三烧鸡，再吃别的“鸡”都食之无味了呢！

　　王老三烧鸡制作技艺，源于清宫，由御膳房厨师殷氏于光绪28年逃难嵩县后，传承给嵩县人王开琴。

　　王老三烧鸡制作技艺跨越历史的长河，历经磨难，口传心授，四代相传。

　　到了上世纪80年代，我国实行改革开放，个体经济蓬勃兴起。传承人王健校又将烧鸡制作技艺继续传承发展，不断发扬光大。进入21世纪后，王老三烧鸡声名远扬，生意更加红火，产品远销吉林、内蒙等省及洛阳、南阳、平顶山等市。

　　王老三烧鸡具有纯手工制作的独特技艺，并且具有家族的传承性；利用纯天然的中药配料，宫廷秘方，肉味鲜美，香味浓郁；产品呈浅橘黄色，鸡皮不破不裂，形状、品位俱佳。

　　王老三烧鸡制作技艺利用多种中药香料，选料考究，把关严格，使产品既味道鲜美，又有极高的营养、保健价值。

　　王老三烧鸡在县内外久负盛名，也是嵩县一家“老字号”百年老店。如果想要品尝，欢迎咨询！