鸡胗是鸡的内脏器官之一，具有多种营养成分和食疗作用。以下是王记烧鸡给大家介绍的鸡胗的一些食疗作用：

　　1. 丰富的蛋白质：鸡胗富含高质量的蛋白质，是身体所需的重要营养素之一。蛋白质对于维持身体组织的健康、促进修复和生长至关重要。

　　2. 补铁养血：鸡胗含有丰富的铁元素，可以帮助促进血红蛋白的合成和正常的血液循环。适量摄入鸡胗可以起到补血的作用，对贫血患者或产后妇女来说尤其有益。

　　3. 补充维生素B群：鸡胗富含多种维生素B群，如维生素B12、核黄素、烟酸等。这些维生素在能量代谢、神经系统健康和细胞功能方面起重要作用。

　　4. 改善消化系统：鸡胗中的胶原蛋白和胰蛋白酶等成分有助于促进消化液分泌，提高食物消化和吸收效率，对于改善消化系统功能有一定帮助。

　　需要注意的是，鸡胗虽然具有一定的食疗作用，但对于个别人群可能存在过敏或不适应的情况。在食用之前，王记烧鸡建议先咨询医生或***营养师的建议，确保自己的身体状况适合食用鸡胗，并根据个人情况适度摄入。此外，选择新鲜并经过适当烹调的鸡胗，以确保安全和卫生。