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王记烧鸡,正宗洛阳美食

发布时间:2022-11-21来源:点击:1241

  早在公元1903年,创始人王开琴开办了嵩县的一家烧鸡店,美味可口,深受乡邻们夸赞。作为洛阳美食之一的王记烧鸡之所以受欢迎,不仅仅是因为传承百年,还因为它的味道。

  在选鸡上,王记烧鸡要选用生产12-24个月,重1.7—2.0公斤的嫩鸡。加上传承百年的秘制配方,经过数小时不间断的烹煮烧制,方才能成。入口方才发现,这肉质硬而不柴,劲道,用力掰开,拉丝不断。

  但其实,对肉质的苛刻只是王记烧鸡受欢迎的其中一个原因。另外,虽然店里每天都要打理千只鸡,但是都要确保是自己家店里宰杀、烹饪的,忙不过来时宁可减少销量,也不会假借他人之手,确保每个环节都坚持高要求,才让这百年的老味道,在新的时间里不至于丢掉本源,让每一个吃惯了王记烧鸡的人,都由衷感慨一句:就是这个味儿!

  王记烧鸡,正宗洛阳美食,好味道,值得被品味!

  内容来源于王记烧鸡官网:http://www.wanglaosan.net



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地址:嵩县白云商厦对面王记烧鸡店
乘车路线:

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