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爆炒毛肚,麻辣有嚼劲

发布时间:2021-10-04来源:点击:217

  爆炒毛肚,麻辣有嚼劲

  爆炒毛肚是以毛肚为原料,营养又美味,是一道很受人们喜爱的美食。毛肚含有蛋白质、能量、脂肪、维生素、胆固醇、矿物质、烟酸、核黄素等十分丰富的营养,有益气补血、养胃健脾、消渴等功效,常食用对身体健康有益。

  之前,跟朋友在王老三吃过他家的炒毛肚,麻辣过瘾,口感筋道。哈哈,现在想起来就忍不住流口水!今天,小七决定亲自动手做一下。

  原料:毛肚、葱、姜、蒜、青椒、洋葱、香菜、花椒、红辣椒段、油、糖、豆瓣酱、酱油、剁椒。

  做法步骤:

  第1步、所需配料准备就绪。

  第2步、毛肚切条状,入开水锅汆烫四五秒即可捞出过凉。

  第3步、所有配料均改刀备用。

  第4步、过凉后的毛肚筋道十足。

  第5步、锅中入油烧热倒入红辣椒和花椒炒香,依次加入青椒和洋葱翻炒。

  第6步、放入豆瓣酱和剁椒,酱油翻炒。

  第7步、加入毛肚大火翻炒。

  第8步、淋入酱油炒香立刻出锅,时间一定要掌握好,慢一点口感就逊色了。

  第9步、撒入香菜碎,就大功告成了。

  美美的毛肚出锅了,小七品尝了下,与王老三的炒毛肚比起来还是稍有逊色,味道蛮好的,感兴趣的伙伴儿们可以动手做一做!

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